Pad Thai Gai (thailändische Bratnudeln mit Hähnchen)

REZEPTE, Gebratenes, Nudeln

Pad Thai Gai (thailändische Bratnudeln mit Hähnchen)
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Pad Thai Gai (thailändische Bratnudeln mit Hähnchen)

Portionen

2

Portionen
Kochzeit

15

Minuten
Gesamtzeit

25

Minuten

Rauchige, im Wok gebratene Reisnudeln mit zartem Hähnchen, Ei und knackigen Erdnüssen – alles mühelos kombiniert mit der ONOFF Pad Thai Stir Fry Sauce.

Ingredients

Directions

  • Weiche die ONOFF Thailändischen Reisnudeln für 20–30 Minuten in kaltem Wasser ein, bis sie biegsam sind, gieße sie dann ab und stelle sie beiseite.
  • Erhitze einen Wok oder eine große Bratpfanne bei starker Hitze. Gib das Öl hinzu und brate das Hähnchen ca. 4–5 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  • Schiebe das Hähnchen auf eine Seite des Woks, schlage die Eier in den freien Bereich und rühre sie leicht um, bis sie gerade gestockt sind. Vermische sie dann mit dem Hähnchen.
  • Gib die abgetropften Nudeln hinzu und gieße die ONOFF Pad Thai Stir Fry Sauce darüber. Schwenke alles für 2–3 Minuten bei starker Hitze, bis die Nudeln gut überzogen und leicht karamellisiert sind.
  • Gib den ONOFF Thailändischen Reisessig, die Frühlingszwiebeln und die Sprossen hinzu. Schwenke alles für eine weitere Minute – die Sprossen sollten knackig bleiben.
  • Verteile das Gericht auf zwei Teller und garniere es mit gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander und Chiliflocken nach Geschmack.
  • Serviere es sofort mit Limettenspalten und der ONOFF Thailändischen Sriracha Chili Sauce als Beilage.

Notes

  • Für das beste Wok-Aroma solltest du alles in einer Portion zubereiten, anstatt die Pfanne zu überfüllen – so bleibt die Hitze hoch und die Nudeln erhalten ihre typische rauchige Note.

Vegetarische Thai-Gelbe-Curry-Suppe mit Nudeln

Nudeln, REZEPTE, Vegetarisch

Vegetarische Thai-Gelbe-Curry-Suppe mit Nudeln
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Vegetarische Thai-Gelbe-Curry-Suppe mit Nudeln

Gang: Nudeln, REZEPTE
Portionen

2

Portionen
Kochzeit

10

Minuten
Gesamtzeit

15

Minuten

Diese gelbe Curry-Suppe vereint die Wärme von Kurkuma und aromatischen Thai-Gewürzen mit der Cremigkeit von Kokosmilch. Zarte Nudeln saugen die reichhaltige Brühe auf, während frisches Gemüse Textur und Ausgewogenheit hinzufügt. Es ist ein vollwertiges, pflanzliches Gericht, das sowohl Komfort als auch Geschmack bietet – perfekt für alle, die sich nach einer herzhaften und dennoch nahrhaften, von der thailändischen Küche inspirierten Mahlzeit sehnen.

Ingredients

  • 1 Beutel ONOFF SPICES Thai gelbe Currypaste

  • 1 Dose ONOFF SPICES Thai-Kokosnusscreme

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 100 Gramm Eiernudeln

  • 2 Stangen Baby-Pak-Choi in großen Stücken

Directions

  • Erhitze die Kokosmilch und die Gemüsebrühe.
  • Füge das Beutelchen gelbe Currypaste hinzu und rühre gut um.
  • Koche die Eiernudeln in der gelben Curry-Suppe.
  • Gib den Pak-Choi hinzu und erhitze ihn bei niedriger Hitze.
  • Würze nach Belieben mit Sojasauce und Palmzucker.

Grüne Curry-Hühnersuppe mit Nudeln

REZEPTE, Nudeln

Grüne Curry-Hühnersuppe mit Nudeln
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Grüne Curry-Hühnersuppe mit Nudeln

Gang: Sonstiges
Portionen

2

Portionen
Kochzeit

15

Minuten
Gesamtzeit

20

Minuten

Diese thailändisch inspirierte grüne Curry-Hühnersuppe vereint die kräftigen Aromen frischer Kräuter, cremiger Kokosmilch und duftender Gewürze. Zartes Hähnchen und seidige Nudeln nehmen die aromatische Brühe auf, während die grüne Currypaste für eine milde Schärfe und eine leuchtende Farbe sorgt. Jeder Löffel bietet eine Balance aus Fülle und Frische, mit Noten von Basilikum, Limette und Zitronengras, die das Gericht anheben. Wohltuend und zugleich aufregend: eine herzhafte Schüssel, die die Seele wärmt und in jedem Bissen den authentischen Geschmack Thailands liefert.

Ingredients

  • 1 Beutel ONOFF GRÜNE CURRYPASTE

  • 2 mittelgroß Hähnchenbrust

  • 100 Gramm Nudeln (du kannst auch mehr Nudeln nehmen, wenn du die Suppe wirklich als Mahlzeit essen möchtest)

  • 500 ml Wasser

  • 2 Zehen Knoblauch

  • Ingwer, in feinen Streifen

  • 1 Frühlingszwiebel

  • ein paar frische Kräuter wie Koriander, Thai-Basilikum

  • 1 rote Paprika, in Scheiben

  • 1 Zwiebel

  • 1 Esslöffel Öl

Directions

  • Brate die Zwiebel in etwas Öl bei niedriger Hitze an und gib dann den Inhalt des Beutels mit grüner Currypaste dazu.
  • Danach das Wasser hinzufügen.
  • Noch ein paar Minuten weiterkochen.
  • Dann Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel und rote Paprika hinzufügen.
  • Dann das in Würfel geschnittene Hähnchen hinzufügen.
  • Auf Temperatur halten, bis das Hähnchen gar ist.
  • Die Nudeln hinzufügen.
  • Wenn die Nudeln auch gar sind, servieren.
  • Die Suppe mit Koriander und/oder Thai-Basilikum abschmecken.

Vegetarische Nudeln Sweet Chili

Nudeln, REZEPTE

Vegetarian Noodles Sweet Chili
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Vegetarian Noodles Sweet Chili

Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

5

Minuten

Ingredients

  • 200 grams of noodles of your choice (for example sen lek rice noodles)

  • 1 bell pepper

  • 100 grams of broccoli

  • a few small carrots

  • 100 grams of carrot, cut into strips

  • 100 grams of mushrooms or other mushrooms of your choice

  • 2 cloves of garlic

  • 1 tablespoon ONOFF soy sauce

  • 3 tablespoons ONOFF Thai sweet chili sauce

  • a handful of peanuts, pistachios or nuts

Directions

  • We're choosing sen lek rice noodles here, which are stringy and soft, but not too thin. Of course, you can use any noodles you like best.
  • Prepare the rice noodles according to the package instructions.
  • Chop the vegetables.
  • Stir-fry the vegetables in some oil over high heat and add the garlic, soy sauce, and sweet chili sauce.
  • Make sure the vegetables don't become too soft and retain some bite. Add the noodles to the vegetables.
  • Mix the vegetables and noodles well. Serve.
  • Add some peanuts or nuts for extra flavor, if desired.

Grünes Curry mit Reisnudeln

REZEPTE, Currys, Nudeln

Grünes Curry mit Reisnudeln
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Grünes Curry mit Reisnudeln

Gang: Mittagessen
Portionen

2

Portionen
Kochzeit

5

Minuten
Gesamtzeit

10

Minuten

Duftend, cremig und voller thailändischer Seele – unser Grünes Curry mit Reisnudeln ist eine wohltuende Schale mit kräftigem Geschmack und seidiger Würze.
Zubereitet mit Kokosmilch, frischen Kräutern und Bio-Grüncurrypaste, bringt dieses Gericht Thailand auf köstlichste Weise an deinen Tisch.

Ingredients

Directions

  • Bringe die Kokosnuss-Creme zum Kochen und gib dann die grüne Currypaste hinzu. Wenn das Curry anfängt, duftend zu riechen, gib das Wasser dazu.
  • Add the chicken or jackfruit and simmer until the chicken or jackfruit is cooked through. Note: jackfruit needs at least half an hour of gentle simmering to cook.
    Add the lime leaves (remove them when the dish is ready).
  • Würze das Curry mit Fischsauce und Palmzucker.
  • Gib den Spinat und die gehackte rote Paprika hinzu.
  • Weiter erhitzen. Koche die Reisnudeln (nicht länger als 2 oder 3 Minuten, sonst werden sie matschig). Spüle die Reisnudeln kurz mit kaltem Wasser ab, gib sie in eine Schüssel und gieße die Suppe darüber. Mit Chiliringen garnieren.