Vegetarische Thaise gele currysoep met noedels

Noedels, RECEPTEN, Vegetarisch

Vegetarische Thaise gele currysoep met noedels
Pin
Afdrukken

Vegetarische Thaise gele currysoep met noedels

Gang: Noedels, RECEPTEN
Porties

2

porties
Kooktijd

10

minuten
Totale tijd

15

minuten

Deze gele currysoep combineert de warmte van kurkuma en geurige Thaise specerijen met de romigheid van kokosmelk. Malse noedels nemen de rijke bouillon op, terwijl verse groenten zorgen voor textuur en balans. Het is een gezond, plantaardig gerecht dat zowel comfort als smaak biedt, perfect voor iedereen die verlangt naar een hartige maar voedzame Thais-geïnspireerde maaltijd.

Ingredients

  • 1 zakje ONOFF SPICES Thaise gele currypasta

  • 1 blik ONOFF SPICES Thaise kokosroom

  • 500 ml groentebouillon

  • 100 gram eiernoedels

  • 2 struikjes baby paksoi in grote stukken

Directions

  • Verwarm de kokosmelk en de groentebouillon.
  • Voeg het zakje gele currypasta toe en roer goed door.
  • Kook de eiernoedels in de gele currysoep.
  • Voeg de paksoi toe en verwarm het op laag vuur.
  • Breng indien gewenst op smaak met sojasaus en palmsuiker.