Kay look keuy - Eieren in tamarindesaus

Overige, RECEPTEN

KAY LOOK KEUY - Eieren in tamarindesaus
Pin
Afdrukken

KAY LOOK KEUY - Eieren in tamarindesaus

Gang: Overige, RECEPTEN
Porties

2

porties
Kooktijd

5

minuten
Totale tijd

10

minuten

Ingredients

  • 4-6 gekookte, gepelde eieren. Kook ze 6 minuten.

  • olie om te frituren

  • ONOFF tamarindesaus

  • Klein gesneden kousenband

  • (palm)suiker

  • zout of vissaus

  • sjalot in ringen

  • 4-6 hele gedroogde pepers

  • koriander

Directions

  • Bak de eieren in de olie tot ze lichtbruin zijn.
  • Blijf de eieren tijdens het bakken bewegen.
  • Haal de eieren uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Bak de sjalotten goudbruin, samen met de chilipepers.
  • Maak een saus door een halve fles tamarindesaus te verwarmen met een beetje suiker en een snufje zout of vissaus.
  • Zo ontstaat een zoete, zoute en zure saus.
  • Giet de saus over de eieren en garneer met de sjalot, chilipeper en fijngehakte koriander.