Kay look keuy – Eier in Tamarindensauce

Directions

• Brate die Eier im Öl an, bis sie hellbraun sind.
• Halte die Eier während des Frittierens in Bewegung.
• Nimm die Eier aus dem Öl und lass sie auf Küchentüchern abtropfen.
• Brate die Schalotten goldbraun an, ebenso die Chilischoten.
• Bereite eine Sauce zu, indem du eine halbe Flasche Tamarindensauce mit etwas Zucker und einer Prise Salz oder Fischsauce erhitzt.
• So entsteht eine süß-salzig-saure Sauce.
• Gieße die Sauce über die Eier und garniere sie mit den Schalotten, den Chilis und dem gehackten Koriander.