Thaise Massaman Curry met kip
Gang: Curry's, RECEPTEN
Porties
2
portiesKooktijd
15
minutenTotale tijd
20
minutenEen geurige mix van specerijen, romige kokosnoot en langzaam gegaarde kip maakt deze Massaman curry tot een stevig gerecht vol diepgang en smaak.
Ingredients
2 kipfilets in stukjes of 6 drumsticks
2 blikjes onoff spices! Thaise kokosroom
3 groot gekookte aardappelen in grote stukken
50 gram ongezouten pinda's
1-2 eetlepels palmsuiker
kopje gekookte wortelen in blokjes
Directions
- Breng de wok op temperatuur en voeg de olie toe, gevolgd door het vlees.
- Bak de kipfilet of drumsticks tot ze bijna gaar zijn.
- Haal het vlees uit de wok.
- Breng de kokosroom in de wok aan de kook.
- Voeg het zakje Thaise massaman currypasta toe en roer tot de aroma's vrijkomen.
- Voeg nu het vlees, de gekookte aardappelen en stukjes wortel toe en laat het even sudderen.
- Breng de curry op smaak met de vissaus en palmsuiker.
- Garneer met stukjes pinda.
- Serveer de curry met Thaise gestoomde jasmijnrijst.