Groene curry kippensoep met noedels

RECEPTEN, Noedels

Groene curry kippensoep met noedels
Pin
Afdrukken

Groene curry kippensoep met noedels

Gang: Overige
Porties

2

porties
Kooktijd

15

minuten
Totale tijd

20

minuten

Deze Thais geïnspireerde groene curry kippensoep brengt de krachtige smaken van verse kruiden, romige kokosmelk en aromatische specerijen samen. Malse kip en zijdezachte noedels nemen de geurige bouillon op, terwijl de groene currypasta een milde pittigheid en levendige kleur toevoegt. Elke lepel biedt een balans tussen rijkdom en frisheid, waarbij vleugjes basilicum, limoen en citroengras het gerecht naar een hoger niveau tillen. Hartverwarmend en toch verrassend; het is een stevige kom die de ziel verwarmt en bij elke hap de authentieke smaak van Thailand biedt.

Ingredients

  • 1 zakje ONOFF GROENE CURRYPASTA

  • 2 middelgroot kipfilet

  • 100 gram noedels (je kunt meer noedels gebruiken als je de soep echt als maaltijd wilt eten)

  • 500 ml water

  • 2 teentjes knoflook

  • gember, in kleine reepjes

  • 1 bosui

  • wat verse kruiden zoals koriander, Thaise basilicum

  • 1 rode peper, in ringetjes gesneden

  • 1 ui

  • 1 eetlepel olie

Directions

  • Fruit de ui zachtjes in wat olie en voeg dan de inhoud van het zakje groene currypasta toe.
  • Voeg daarna het water toe.
  • Kook nog een paar minuten.
  • Voeg dan de knoflook, gember, bosui en rode peper toe.
  • Dan de kip, in blokjes gesneden.
  • Houd op kooktemperatuur tot de kip gaar is.
  • Voeg de noedels toe.
  • Serveer wanneer de noedels ook gaar zijn.
  • Breng de soep op smaak met koriander en/of Thaise basilicum.