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Pad Thai Gai (nouilles sautées thaïlandaises au poulet)
Portions
2
portionsTemps de cuisson
15
minutesTemps total
25
minutesNouilles de riz sautées au wok avec du poulet tendre, de l'œuf et des cacahuètes croquantes — le tout réuni sans effort avec la sauce Pad Thai Stir Fry d'ONOFF.
Ingredients
- Produits ONOFF
1 sachet Sauce Pad Thai Stir Fry ONOFF
150 g Nouilles de riz thaïlandaises ONOFF (plates, largeur 3–5 mm)
1 cuillère à soupe Vinaigre de riz thaïlandais ONOFF
Sauce pimentée Sriracha thaïlandaise ONOFF, pour servir
- Ingrédients frais
200 g blanc de poulet, émincé finement
2 œufs
100 g pousses de soja
2 oignons verts, coupés en morceaux de 3 cm
2 cuillères à soupe huile végétale
2 cuillères à soupe cacahuètes grillées, grossièrement concassées
1 citron vert, coupé en quartiers
Coriandre fraîche, pour garnir
Flocons de piment séché, selon ton goût
Directions
- Fais tremper les nouilles de riz thaïlandaises ONOFF dans de l'eau froide pendant 20–30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis égoutte-les et mets-les de côté.
- Chauffe un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoute l'huile et fais sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 4–5 minutes.
- Pousse le poulet sur un côté du wok, casse les œufs dans l'espace vide et brouille-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Mélange avec le poulet.
- Ajoute les nouilles égouttées et verse la sauce Pad Thai Stir Fry ONOFF. Mélange le tout à feu vif pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et légèrement caramélisées.
- Ajoute le vinaigre de riz thaïlandais ONOFF, les oignons verts et les pousses de soja. Mélange pendant encore 1 minute — garde les pousses croquantes.
- Répartis dans deux assiettes et garnis de cacahuètes grillées, de coriandre fraîche et de flocons de piment selon ton goût.
- Sers immédiatement avec des quartiers de citron vert et de la sauce pimentée Sriracha thaïlandaise ONOFF à part.
Notes
- Pour obtenir la meilleure saveur au wok, cuisine en une seule fois plutôt que de surcharger la poêle — cela maintient la chaleur élevée et donne aux nouilles ce côté fumé caractéristique.