Jeden Herbst, ein bisschen abhängig vom chinesischen Kalender, aber immer im Oktober, findet in Thailand ein großes vegetarisches Festival statt. Von Phuket bis Chiang Mai stehen Gerichte ohne Fleisch und Fisch im Mittelpunkt. In Phuket ist es seit fast 200 Jahren eine gute Tradition: Damals ließ sich eine Truppe chinesischer Opernsänger nieder, um chinesische Arbeiter zu unterhalten. Nachdem eine Epidemie ausbrach und Menschen starben, dachte man, das sei passiert, weil die Chinesen den Göttern zu wenig Respekt erwiesen hätten. Deshalb wurde beschlossen, jedes Jahr neun Tage lang kein Fleisch oder Fisch zu essen.
Jeden Herbst, ein bisschen abhängig vom chinesischen Kalender, aber immer im Oktober, findet in Thailand ein großes vegetarisches Festival statt. Von Phuket bis Chiang Mai stehen Gerichte ohne Fleisch und Fisch im Mittelpunkt. In Phuket ist es seit fast 200 Jahren eine gute Tradition: Damals ließ sich eine Truppe chinesischer Opernsänger nieder, um chinesische Arbeiter zu unterhalten. Nachdem eine Epidemie ausbrach und Menschen starben, dachte man, das sei passiert, weil die Chinesen den Göttern zu wenig Respekt erwiesen hätten. Deshalb wurde beschlossen, jedes Jahr neun Tage lang kein Fleisch oder Fisch zu essen.
In Bangkok wird am ausgelassensten in Chinatown gefeiert. Yaowarat, die Hauptstraße, wird für die Festlichkeiten teilweise gesperrt. Überall gibt es Stände mit Köstlichkeiten, es gibt Musik (chinesische Oper) und eine Parade.
Ob so ein Festival nötig ist, könntest du denken. Ja, finde ich. Trotz des Reichtums und der Vielseitigkeit der thailändischen Küche haben vegetarische Gerichte noch nicht überall einen festen Platz auf der Speisekarte. Wahrscheinlich, weil der thailändische Theravada-Buddhismus den Mönchen nicht verbietet, Fisch, Schwein und Huhn zu essen – solange das Tier nicht eigens für die Mönche geschlachtet wurde. Thailändische Buddhisten gehen nicht davon aus, dass Buddha vom Essen von Tieren abgeraten hat.
Trotzdem findest du wegen der wachsenden Nachfrage immer mehr vegetarische Restaurants (erkennbar am gelben Kreis mit roten Buchstaben). Außerdem gibt es, wenn du danach fragst, immer genug Möglichkeiten für ein leckeres Essen ohne Fleisch (und Fisch). So kommt die Vielseitigkeit der thailändischen Küche wieder einmal gelegen.