Rotes Thai-Curry mit Pangasiusfilet
Gang: Currys, REZEPTE
Portionen
2
PortionenKochzeit
15
MinutenGesamtzeit
20
MinutenThai Red Curry kombiniert die zarte, schuppige Textur von Panga-Filet mit einem cremigen Curry auf Kokosbasis, verfeinert mit Chili, Zitronengras und aromatischen Gewürzen. Der Fisch nimmt die lebendigen Aromen wunderbar auf und ergibt ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch duftend ist. Warm serviert bietet es die perfekte Balance aus Schärfe, Cremigkeit und Wohlgefühl – ein echter Geschmack der thailändischen Kochtradition.
Ingredients
1 Beutel onoff spices! Thai red curry paste
500 Gramm Panga-Filet (nach Belieben gewürfelt)
3 Esslöffel Mehl
1 verquirltes Ei
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
2 Dosen onoff spices! Thai coconut cream
1 Teelöffel ONOFF Spices No Fish Vegan Seasoning Sauce
1 Esslöffel Palmzucker
rote Paprika in Streifen geschnitten
Directions
- Bereite das rote Curry zu, indem du den Beutel rote Currypaste unter Rühren in der Kokosmilch auflöst.
- Lass das rote Curry etwa 10 Minuten köcheln, bis sich die Aromen entfalten.
- Würze das Curry mit Palmzucker und Fischsauce.
- Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Speiseöl.
- Wende den Fisch in Ei und Mehl.
- Brate den Fisch im Öl, bis er eine schöne braune Farbe hat und gar ist.
- Serviere den Fisch auf dem roten Curry und garniere mit dünnen Limettenblattstreifen und Paprika. Köstlich mit gedämpftem Jasminreis und einem thailändischen Gurkensalat.