Thaise rode curry met pangafilet
Gang: Curry's, RECEPTEN
Porties
2
portiesKooktijd
15
minutenTotale tijd
20
minutenThaise rode curry combineert de delicate, malse textuur van pangafilet met een romige curry op basis van kokos, verrijkt met chili, citroengras en aromatische kruiden. De vis absorbeert de levendige smaken prachtig, wat zorgt voor een gerecht dat zowel hartig als geurig is. Warm geserveerd biedt het de perfecte balans tussen pit, volheid en comfort — een ware smaakbeleving van de Thaise culinaire traditie.
Ingredients
500 gram pangafilet (in blokjes gesneden naar wens)
3 eetlepels bloem
1 geklopt ei
2 eetlepels plantaardige olie om te bakken
2 blikjes onoff spices! Thai coconut cream
1 theelepel ONOFF Spices No Fish Vegan Seasoning Sauce
1 eetlepel palmsuiker
rode paprika in reepjes gesneden
Directions
- Maak de rode curry door het zakje rode currypasta al roerend op te lossen in de kokoscrème.
- Laat de rode curry ongeveer 10 minuten koken tot de smaken zich goed hebben ontwikkeld.
- Breng de curry op smaak met palmsuiker en vissaus.
- Verhit de pan met bakolie op middelhoog vuur.
- Haal de vis door het ei en de bloem.
- Bak de vis in de olie tot deze een mooie bruine kleur heeft en gaar is.
- Serveer de vis bovenop de rode curry en garneer met dunne reepjes limoenblad en paprika. Heerlijk met gestoomde jasmijnrijst en een Thaise komkommersalade.