En Thaïlande, tu vois parfois des voyageurs enthousiastes manger du riz frit avec des baguettes, ou plutôt essayer de manger. C'est touchant, mais surtout maladroit. Les Thaïlandais ne mangent pas avec des baguettes, mais avec une cuillère et une fourchette. La cuillère est l'outil le plus important et se tient dans la main droite, et la fourchette dans la gauche.
Ce n'est qu'avec la soupe de nouilles que les baguettes chinoises apparaissent, alors en combinaison avec une cuillère à soupe. D'ailleurs, les Thaïlandais ne diront jamais rien si tu veux manger leur riz en grains avec des baguettes, ils sont trop polis pour cela et c'est « vivre et laisser vivre ». Traditionnellement, les Thaïlandais mangent simplement leur nourriture avec la main droite, roulent une bouchée de riz, la trempent dans une sauce et c'est prêt.
Il semble que ce soit le roi Rama IV qui, au XIXe siècle, a vu l'utilisation de la cuillère et de la fourchette comme un progrès et les a introduites chez les Thaïlandais. C'est peut-être exact, car Rama IV était l'un des premiers rois thaïlandais à s'intéresser également à l'Occident. Ses enfants (et il y en avait environ 80, avec plusieurs femmes et concubines) ont été éduqués par une gouvernante britannique. Et ils ont tous appris à manger avec une cuillère et une fourchette.