La pomme d’eau ressemble en fait un peu à une poire. Et elle a plus le goût de la pastèque que de la pomme. Ce fruit n’a rien à voir avec les roses ou les pommes. Elle a environ la taille d’une pomme et est souvent rouge, mais c’est là que s’arrêtent les similitudes.
Encore une fois, l’apparence importe peu, car les pommes d’eau sont savoureuses et fraîches. Tu en vois beaucoup en Thaïlande, où on les appelle chompoe, mais elles sont probablement originaires de Malaisie.
Elles sont vertes et un peu violettes, mais tu vois généralement la variété rouge. La pomme d’eau, qui n’a qu’un léger goût de pomme, contient 90 % d’eau et a un goût à la fois un peu acide et sucré. Tu les manges avec la peau. L’arrière-goût est un peu amer.
C’est pourquoi les Thaïlandais saupoudrent parfois un peu de sucre dessus, ce que la plupart des Néerlandais trouveront trop sucré. Tu n’en vois généralement que dans les régions où elles poussent. Comme elles mûrissent très vite et ont une peau très fine, elles s’abîment facilement et sont donc difficiles à transporter sur de longues distances. Enfin, la plupart du temps, car ceux qui cherchent bien peuvent en trouver en Europe.