10 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingrediënten:
- 1 zakje ONOFF penang currypasta
- 200 g malse biefstuk in dunne reepjes gesneden
- 2 blikjes (320 ml) ONOFF Thaise kokosroom
- 2-3 limoenblaadjes in dunne reepjes gesneden
- 1 rode peper, in dunne reepjes
- een hand Thaise basilicum blaadjes
- 3 eetl vissaus
Bereiding:
Breng de wok op temperatuur en voeg de olie toe gevolgd door de reepjes vlees. Bak de malse biefstukreepjes tot ze nagenoeg gaar zijn. Haal het vlees uit de wok . Breng de kokosroom aan de kook in de wok. Voeg het zakje Thaise penang-currypasta toe en roer totdat de aroma’s zich ontwikkelen. Voeg nu de reepjes gebakken biefstuk weer toe en laat even sudderen. Voeg de limoenblaadjes toe. Breng de curry op smaak met de vissaus en palmsuiker. Garneer met de peperringetjes en basilicumblaadjes. Serveer de curry met Thaise gestoomde jasmijnrijst.