• 1 zakje ONOFF GREEN CURRY PASTE
• 2 middelgrootte stukken kipfilet (gesneden)
• 100 gram noedels (je kunt meer noedels gebruiken als je de soep echt als maaltijd wilt eten)
• 500 ml water en biologische bouillon van Kleinste Soep Fabriek
• 200 gram paksoi
2 teentjes knoflook
• gember, in kleine reepjes
• een lente-uitje
• wat verse kruiden als koriander, Thaise basilicum
• 1 rode peper, gesneden
• 1 kleine ui
• olie

Bereiding:

Bak de ui even rustig in wat olie en voeg dan de inhoud van het zakje groene currypasta toe. Hierna mogen het water en wat bouillon erbij. Nog een paar minuten koken. Daarna de knoflook, gember, het lente-uitje en de rode peper toevoegen. Dan de kip. Rustig op kooktemperatuur houden tot de kip gaar is. Noedels en paksoi toevoegen. Als je noedels ook gaar zijn opdienen. Maak de soep op smaak met koriander en/of Thaise basilicum.