10 minutes
about 5 minutes
for 2 people
Ingredients:
- 1 zakje ONOFF SPICES rode-currypasta
- 250 gram tofu
- 2 blikjes (320 ml) ONOFF SPICES Thaise kokosroom
- 1 eetlepel palmsuiker
- een klein blikje doperwtjes
- een kleine rode paprika
- een ui, gesneden
- een paar stronken broccoli
- een kleine wortel, in stukjes
- 1 rode peper, in ringetjes gesneden
Bereiding:
Verhit de kokosroom en voeg de inhoud van het zakje Thaise rode-currypasta toe. Voeg de (palm)suiker naar smaak toe en roer even goed. Voeg vervolgens de tofu en de groenten toe. Kook het geheel totdat er rode olie aan de oppervlakte verschijnt en de groenten beetgaar zijn. Dit duurt 15-20 minuten. Garneer met de ringetjes rode peper. Serveer met gestoomde jasmijnrijst.
Deel dit heerlijke recept!
