- ONOFF
- Recipes
- 3
THAISE RODE CURRY MET KIP
Thaise rode curry is een klassieker uit de Thaise keuken. Deze pittige curry wordt vaak met bereid met kip, maar is ook erg lekker met vis of grote garnalen.
minder dan 20 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingredients:
- 1 zakje ONOFF rode-currypasta
- 350 gram kipfilet in stukjes gesneden
- 2 blikjes (320 ml) ONOFF Thaise kokosroom
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel palmsuiker
- handvol gesneden champignons
- 3-4 limoenblaadjes, in reepjes
- 2 rode pepers, in ringetjes gesneden
Bereiding:
Verhit de kokosroom en voeg de inhoud van het zakje Thaise rode-currypasta toe.
Kook het geheel totdat er rode olie aan de oppervlakte verschijnt. Dit duurt 15-20 minuten.
Voeg de vissaus en (palm)suiker naar smaak toe en roer goed.
Voeg vlees of vis toe en kook totdat het gaar is.
Garneer met de limoenblaadjes en de ringetjes rode peper.
Serveer met gestoomde jasmijnrijst.