• 100 gram eiernoedels
• Een zakje ONOFF SPICES kruidenpasta voor Thaise tom yam soep
• 150 gram gekookt varkensvlees in plakjes
• 100 gram taugé
• 500 ml kippenbouillon
• 3 bosuitjes in plakjes
• gekookt ei
• Thaise vissaus
• koriander

Preparation:

Kook de eiernoedels volgens de instructie op de verpakking en zet ze daarna apart. Los het zakje kruidenpasta voor tom yam soep op in de hete bouillon en breng het aan de kook. Voeg de noedels toe en verhit deze 1 minuut. Verhit de taugé 30 seconden in de hete soep. Serveer de soep in grote kommen. Serveer iedere kom met een half ei, plakjes vlees, bosui en koriander. Breng naar wens op smaak met wat vissaus.

• 1 zakje ONOFF SPICES kruidenpasta voor Thaise khao soi soep
• Een blikje ONOFF SPICES biologische Thaise kokosroom
• 250 gram runderstoofvlees
• 100 gram eiernoedels
• plantaardige olie
• ONOFF SPICES Thaise vissaus
• palmsuiker
• groene ui in reepjes
• chilipepervlokken
• vers limoensap

Preparation:

Maak de basis van de khao soi soep door de kruidenpasta te verhitten in de kokosroom. Gaar het rundvlees in de soep, op laag vuur met een deksel op de pan. Bereid de eiernoedels zoals op de verpakking. Bak een beetje van de ongekookte eiernoedels krokante in hete olie en laat ze uitlekken. Breng de soep op smaak met vissaus en palmsuiker. Doe de noedels in een kom en schenk de soep met het rundvlees over de noedels. Garneer met groene ui en de krokante eiernoedels. Serveer met chilipeper en vers limoensap.

Tip: Zorg ervoor dat het rundvlees goed gaar is. Deze soep leent zich er goed voor om een dag van te voren te bereiden.