Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
2 Personen
Ingredients:
- 200 gram groene onrijpe papaja. En wie wil kan groene papaja vervangen door wortel, komkommer, bleekselderij, of paprika. Snij de groente in dunne reepjes
- 3 eetlepels onoff spices Thaise papaja-salade dressing som tam
- 1-2 tenen knoflook
- 25 gram ongezouten geroosterde pinda’s
- 25 gram kousenband, in stukjes van 2 cm
- 1-5 rode chilipepers, zonder zaad en zaadlijsten (naar smaak: 5 geven een erg pittig resultaat)
- 50 gram kerstomaatjes, door de midden gesneden, of 2 middelgrote tomaten, in grove stukken
- Halve limoen
Preparation:
Schil de groene papaja en snijd het vruchtvlees in lange, dunne reepjes. Je kan ook een grove rasp gebruiken. Doe de knoflook in een vijzel en stamp hem tot een pasta. Voeg de geroosterde pinda’s toe en stamp die samen met de knoflook fijn. Voeg de papaja toe en meng het met de onoff spices Thaise papaja-salade dressing som tam. Voeg de stukjes kousenband en chilipepers toe en blijf goed mengen en voorzichtig stampen om de ingrediënten te kneuzen. Voeg de tomaten toe, knijp het limoensap erin uit, meng alles nog 1 tot 2 minuten door elkaar. Voeg zo nodig wat zout en peper toe. Er moet evenwicht zijn tussen zoet, zout, zuur en pittig. Schep de som tam salade met sap op een bord en serveer er schijfjes komkommer en kleefrijst bij.
