- Recepten
THAISE VISKOEKJES
Thaise viskoekjes, lekker als snack bij de borrel of een smakelijk voorgerecht.
minder dan 15 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingrediënten:
- 1 zakje ONOFF SPICES Thaise rode currypasta
- 500 gram visfilet, zoals koolvis, kabeljauw, roodbaars etc.
- 1 eetlepel palmsuiker
- 1 geklopt ei
- 50 gram tapiocameel
- palmsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 10 limoen blaadjes
- 8 stuks kousenband
- plantaardige olie om te frituren
Bereiding:
Hak de vis tot een grove massa en voeg de currypasta toe. Meng de vis en de kruidenpasta goed. Voeg de suiker, vissaus, ei, tapiocameel en bakpoeder toe aan het visgehakt en meng het geheel goed. Snijd de limoenblaadjes en kousenband in dunne reepjes en meng deze met het visgehakt. Zet het mengsel tot gebruik afgedekt in de koelkast. Maak met lichtbevochtigde vingers een viskoekje door van het vismengsel een balletje ter grote van een walnoot in je handen te kneden tot een koekje van 5 cm groot en een ½ cm dik. Bak de viskoekjes in porties van 3 tot 4 in een pan met 8cm olie. Laat de koekjes uitlekken op keukenpapier. Serveer met ONOFF SPICES Thaise chilisaus sriracha en Thaise sweet chili dipsaus.