weniger als 10 Minuten
ungefähr 5 Minuten
für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Beutel ONOFF GREEN CURRY PASTE
- 2 Dosen ONOFF COCONUT CREAM
- 2-3 Limettenblätter ONOFF THAI LIME LEAF
- 160 ml Wasser
- 200 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenkoteletts
- 1 Dose Jackfrucht. Wenn Sie statt Hähnchen die überraschende vegetarische Variante mit Jackfruit wählen!
- 1 rote Paprika
- 1 rote Chilischote
- 300 g Blattspinat
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Palmzucker
- Optional hinzufügen: Bohnensprossen
Zubereitung:
Bringen Sie die Kokosrahm zum Kochen und fügen Sie dann die grüne Currypaste hinzu. Wenn Sie das Curry zu riechen beginnen, fügen Sie das Wasser hinzu. Fügen Sie das Huhn oder die Jackfrucht hinzu und köcheln Sie, bis das Huhn oder die Jackfrucht gar ist. Hinweis: Jackfruit braucht mindestens eine halbe Stunde, um gar zu werden.
Fügen Sie die Limettenblätter hinzu (entfernen Sie sie, wenn das Gericht fertig ist). Würzen Sie das Curry mit Fischsauce und Palmzucker.
Fügen Sie den Spinat und die in Scheiben geschnittene rote Paprika hinzu. Weiter erhitzen.
Die Reisnudeln kochen (nicht länger als 2 bis 3 Minuten, sonst werden sie zu Brei). Spülen Sie die Reisnudeln kurz mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie in die Schüssel und gießen Sie die Suppe darüber. Mit Chilischotenringen garnieren.