• 250 Gramm fester Tofu (in Würfeln)
• brauner Reis für zwei Personen
• drei Frühlingszwiebeln, Hackfleisch
• eine kleine Dose Mais
• eine oder zwei Tomaten, in kleinen Würfeln
• vier Knoblauchzehen, in Stücken
• drei Esslöffel ONOFF SPICES süße Sojasauce
• ein Esslöffel Erdnussbutter
• optional: ONOFF SPICES süße Chilisauce, Cashewnüsse, einige Stücke Mango und Koriander

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius und decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, damit es nicht verbacken kann. Legen Sie den Tofu in ein feuchtes, saugfähiges Tuch und drücken oder legen Sie etwas Schweres darauf, damit die Feuchtigkeit aus dem Tofu entweichen kann. Wenn der Ofen warmgelaufen ist, den Tofu in kleine Würfel schneiden und auf das Backblech legen. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, damit die Würfel hellbraun und fest werden. Wenn Sie den Tofu knusprig wollen, backen Sie ihn etwas länger im Ofen. Während der Tofu backt, den Reis und die Sauce zubereiten.

Für die Sauce mischen Sie die ONOFF SPICES süße Sojasauce (1 - 3 Esslöffel, je nach Geschmack) mit einer Knoblauchzehe und einem Esslöffel Erdnussbutter. Fügen Sie nach Belieben etwas extra Sojasauce (etwas süßer) oder Erdnussbutter (etwas cremiger) hinzu. Sie können auch etwas ONOFF SPICES süße Chilisauce hinzufügen, wenn die Sauce etwas schärfer sein soll. Wenn der Tofu fertig ist, den Tofu in die Sauce geben und 5 Minuten marinieren lassen. Gelegentlich umrühren. Stellen Sie sicher, dass Sie einen aufgewärmten Wok auf dem Feuer haben. Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und braten Sie ihn ein paar Minuten an. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden. Rühren Sie weiter um, damit alle Seiten des Tofus Farbe bekommen. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite. In derselben Pfanne (nicht putzen) den Knoblauch (drei Zehen), den Mais, die Tomaten und die Frühlingszwiebel wokken. Überhitzen Sie sie nicht, lassen Sie sie sich ruhig aufwärmen. Gut umrühren. Den Reis, den Tofu und die restliche Sauce hinzufügen. Wok für weitere drei bis vier Minuten. Weiter umrühren. Sofort servieren. Wenn nötig, streuen Sie etwas Mango, Nüsse oder Cashewnüsse oder Koriander darüber. TIPP: Wenn Sie eine süße Version mögen, können Sie frische Ananas hinzufügen. Die Schale der Ananas wird dann zum Servieren verwendet. In Thailand sehen Sie dies regelmäßig.