Rezepte | Thailändische Wok-Gerichte


Das Thai-Omelett beweist, dass einfach auch ganz lecker sein kann. In Thailand macht man standardmäßig Schweinehackfleisch in das Omelett, aber das ist natürlich nicht unbedingt notwendig. Wir finden das Omelett ohne Hackfleisch genauso lecker. Sie können eine kleine gehackte Frühlingszwiebel und einige Tomatenstücke hinzufügen. Servieren Sie das Omelett wie in Thailand mit weißem Reis und einer Schale ONOFF Thailändische süße Chilisauce.

 Thailändisches Omelett

   10 Minuten

   etwa 5 Minuten

    2 Personen


Zutaten:

  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Fischsauce, Austernsauce oder Sojasauce
  • eine halbe Tasse Pflanzenöl



  • Zubereitung:

    Mischen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Fischsauce (und dem Gemüse). Rühren Sie mit einer Gabel gut um, bis Sie eine feste Masse haben. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei mittlerer Temperatur, bis es gut heiß ist. Dann gießen Sie die Mischung ruhig aus einer Höhe von etwa 30 Zentimetern in das heiße Öl. Die Mischung expandiert dann sofort. Lassen Sie es maximal 30 Sekunden bis eine Minute lang braten (nicht anbrennen lassen!). Wenn der untere Teil eine goldbraune Farbe hat, drehen Sie das Omelett auf den Kopf. Wenn die andere Hälfte ebenfalls braun ist, sofort servieren.



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