Rezepte | Thailändische Currys

 Recept:       THAILÄNDISCHER ROTER CURRY MIT PANGASIUSFILET

   weniger als 10 Minuten

   ungefähr 5 Minuten

   für 2 Personen


Zutaten:

  • 1 Päckchen ONOFF SPICES Thailändische rote Currypaste
  • 500 g Pangasiusfilet (auf Wunsch in Würfel geschnitten)
  • Etwas Mehl
  • Ein geschlagenes Ei
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • 2 Dosen ONOFF SPICES Thailändische Kokosnusscreme
  • Fischsauce
  • Palmzucker
  • Lindenblätter
  • Rote Chilischoten in Streifen geschnitten

Zubereitung:

Um einen roten Curry zuzubereiten, können Sie ein Päckchen mit roter Currypaste in der Kokosnusscreme auflösen. Der rote Curry ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Aromen entfalten. Der Curry mit Palmzucker und Fischsauce würzen. Den Fisch mit Ei und Mehl panieren und den Fisch dann in Öl braten, bis er braun und gekocht ist. Den Fisch auf dem roten Curry servieren und mit dünnen Limettenblattstreifen und Chilischoten garnieren. Köstlich zu gedünstetem Jasminreis und einem thailändischen Gurkensalat.

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