10 Minuten
10 Minuten
2 Personen
Zutaten:
- 1 Teelöffel Pfeilwurz (Bindemittel)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 250 g Hähnchenfilet in Stücke geschnitten
- 300 g Soban-Nudeln
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 200 g Bohnensprossen
- 1 Flasche thailändische Nudel-Wok-Sauce Pad thai (ONOFF SPICES)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
- eine Handvoll Koriander, grob gehackt
- eine Handvoll Cashewnüsse, grob gehackt
- 1 Limette, in Keilen
Zubereitung:
1. Die Pfeilwurzel (Bindemittel) mit der Sojasauce mischen und in einer flachen Schüssel über die
Hähnchenstücke. Gut mischen und die Hühnerstücke 10 Minuten marinieren lassen.
2. Die Nudeln kurz in heißem Wasser einweichen, bis sie gerade bissfest sind. Entleeren und Spülen
mit kaltem Wasser abschalten.
3. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok und braten Sie Knoblauch und rote Paprika unter Rühren 1 Minute lang an,
bis die Gerüche richtig freigesetzt werden. Das marinierte Huhn und den Wok hinzufügen
Hochfeuer, bis es vorbei ist. Backen Sie die Bohnensprossen und Nudeln 30 Sekunden lang. Schaufel
Die Sauce durchziehen lassen und alles erwärmen.
4. Servieren Sie den Kröten-Thai auf einem großen Teller oder in Schüsseln. Die Frühlingszwiebel bestreuen,
Koriander und Cashewnüsse oben drauflegen und einige Limettenspalten hinzufügen.