10 minuten
5 minuten
2 personen
Zutaten:
- 1 Beutel ONOFF RED CURRY PASTE
- 250 Gramm Tofu
- 2 Dosen (320 ml) ONOFF SPICES COCONUT CREAM
- 1 Esslöffel Palmzucker
- eine Handvoll in Scheiben geschnittene Champignons
- eine kleine Dose Erbsen
- eine kleine rote Paprika
- eine in Scheiben geschnittene Zwiebel
- ein paar Stängel Brokkoli
- eine kleine Karotte, in Stücke geschnitten
- 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
Zubereitung:
Erhitzen Sie die Kokosrahm und geben Sie den Inhalt des Beutels roter Thai-Curry-Paste hinzu. Mit dem (Palm-)Zucker abschmecken und gut umrühren. Geben Sie dann den Tofu und das Gemüse hinzu. Kochen, bis rotes Öl an der Oberfläche erscheint und das Gemüse al dente ist. Das dauert 15-20 Minuten. Mit den roten Chilischoten-Ringen garnieren. Mit gedämpftem Jasminreis servieren.
