10 Minuten
5 Minuten
2 personen
10 Minuten
5 Minuten
2 personen
Die Möhre schälen und in lange, dünne Streifen schneiden oder reiben. Geben Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerstoßen Sie ihn zu einer Paste. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Fügen Sie die Karotte hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen des thailändischen Papayasalats und dem Dressing som tam. Grüne Bohnen und Chilischoten hinzugeben und weiter gut vermischen und die Zutaten durch leichtes Stampfen zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Die Nudeln kurz in heißes Wasser geben, in einem Sieb abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten geben. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.
ONOFF SPICES stellt natürliche und biologische thailändische Fertigsuppen, Currypasten und Wok-Saucen für europäische Feinschmecker her. Die Produktion ist nachhaltig, mit einem Auge für die Natur.
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