Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
2 Personen
Ingrediënten:
1 zakje ONOFF GREEN CURRY
150 gram kip (in reepjes)
1 half blikje ONOFF COCONUT CREAM
olijfolie
200 gram sla, bijvoorbeeld rucola en/of veldsla
1 avocado
100 gram mango (het lekkerst: verse mango)
koriander
Bereiding:
De groene currypasta mengen met wat olie. Marineer de kip hierin. Na een kwartiertje is het klaar en kun je de wok op het vuur zetten. Bak de gemarineerde kip op hoog vuur in een paar minuten gaar. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel even sudderen. Je kunt de avocado's gebruiken om je salade op te dienen, maar een bord mag natuurlijk ook. Verdeel de sla en voeg de kippenreepjes toe. Avocado en mango er overheen. Eventueel wat koriander toevoegen om het af te maken.