La cuisine thaïlandaise : appréciée et saine

La cuisine thaïlandaise combine le meilleur des traditions culinaires chinoises et indiennes.
Très variée, cette cuisine utilise de nombreux ingrédients, herbes et épices.


Préparez vous-même vos plats thaïlandais en un
tour de main avec les produits d’onoff spices!

Grande richesse

La cuisine thaïlandaise est extrêmement variée et considérée dans le monde entier comme raffinée et équilibrée.


Un coup d’œil dans la cuisine

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    Carte de menu

    Lorsque vous ouvrez un menu en Thaïlande, vous remarquez immédiatement l’énorme quantité de plats proposés. Les plats les plus connus sont : la soupe Tom Yam, une soupe aigre-épicée, souvent préparée avec des crevettes ; Soupe Tom Kha, une soupe de noix de coco douce et crémeuse, souvent préparée avec du poulet ; Massaman curry, un curry (généralement) non épicé intégrant divers aromates ; Som Tam, une salade de papaye verte et enfin, Pad Thai, les nouilles de riz sautées aux germes de soja et aux crevettes.

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    Saveurs variées

    On pense souvent que la cuisine thaïlandaise est épicée. Mais cela n’est pas entièrement vrai. La multiplicité des saveurs et des ingrédients est précisément la raison pour laquelle la cuisine thaïlandaise est si populaire. Sucré, aigre, salé, épicé et parfois amer, il y en a pour tous les goûts. Cette richesse est le résultat des influences des différentes régions avoisinantes. Ainsi, les produits à base de soja et les nouilles de riz sont originaires de Chine, les currys préparés sans crème de coco proviennent d'Inde, et les currys préparés avec de la crème de coco sont originaires de Sumatra et du Cambodge.

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    À la base, le riz

    Le riz est à la base de la cuisine thaïlandaise. Disponible dans diverses tailles et variétés, il est apprêté de toutes les manières possibles ; à la vapeur, sauté, cuit, dans les soupes, sous forme de riz gluant ou de nouilles. Le riz est soit intégré aux plats, soient servi en accompagnement. Les plats sont préparés quasi exclusivement avec des produits frais. L’huile est utilisée avec parcimonie, et les repas sont rapidement préparés sur feu vif. Il n’est donc pas étonnant que la cuisine thaïlandaise soit généralement considérée comme une cuisine saine.

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    Cuisine thaïlandaise végétarienne

    Si de nombreux plats thaïlandais comportent du poulet, du canard, du porc, du bœuf, du poisson, des crevettes ou d’autres produits de la mer, la cuisine thaïlandaise reste tout à fait compatible avec le végétarisme. La composition et le mode de préparation des plats permettent facilement de remplacer les ingrédients qui ne conviennent pas aux végétariens. Dans cette optique, onoff spices ! a décidé de bannir la sauce au poisson et la sauce à l’huître de toutes ses pâtes à curry, soupes, sauces et préparations à sauter. Ces produits conviennent donc parfaitement aux végétariens et aux végétaliens. Deux de nos pâtes de piment conviennent également aux végétariens.

onoff spices!

Épicerie fine bio de premier choix.

Une société néerlandaise en pleine croissance qui fabrique en Thaïlande des produits d’épicerie fine thaïlandais, 100 % naturels et biologiques, nécessaire à la préparation d'authentiques currys, soupes et plats sautés thaïlandais.

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