{"id":1762,"date":"2025-08-25T06:28:39","date_gmt":"2025-08-25T06:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/onoffspices.com\/blog-news\/"},"modified":"2026-07-23T11:06:53","modified_gmt":"2026-07-23T11:06:53","slug":"blog-news","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/blog-news\/","title":{"rendered":"BLOG\/NEWS"},"content":{"rendered":"<div class=\"et_pb_section_0 et_pb_section et_section_regular et_block_section\">\n<div class=\"et_pb_row_0 et_pb_row et_block_row\">\n<div class=\"et_pb_column_0 et_pb_column et_pb_column_4_4 et-last-child et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\">\n<div class=\"et_pb_text_0 et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_module et_block_module preset--module--divi-text--5a4c4080-531a-43ee-be85-81d612aa2054\"><div class=\"et_pb_text_inner\"><h1><span style=\"color: #ffcc00;\">Unser<\/span> Blog<\/h1>\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"et_pb_text_1 et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_module et_block_module preset--module--divi-text--5a4c4080-531a-43ee-be85-81d612aa2054\"><div class=\"et_pb_text_inner\"><h3>Entdecke thail\u00e4ndische Aromen, Zutaten und die Ideen dahinter.<\/h3>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"et_pb_section_1 et_pb_section et_section_regular et_block_section\">\n<div class=\"et_pb_row_1 et_pb_row et_block_row\">\n<div class=\"et_pb_column_1 et_pb_column et_pb_column_4_4 et-last-child et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\">\n<div class=\"et_pb_text_2 et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_module et_block_module preset--module--divi-text--576b744d-cbc4-4a30-ac88-799eda6c1c47\"><div class=\"et_pb_text_inner\"><p>Hier erz\u00e4hlen wir dir, was unsere Produkte inspiriert: die Gew\u00fcrze, Fr\u00fcchte und thail\u00e4ndischen Aromen, die sie pr\u00e4gen. Hier findest du Einblicke in verschiedene Zutaten, welche Rolle sie in thail\u00e4ndisch inspirierten Gerichten spielen und wie sie mit unserem Ansatz bei ONOFF SPICES verbunden sind.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"et_pb_row_2 et_pb_row et_pb_equal_columns et_block_row\">\n<div class=\"et_pb_column_2 et_pb_column et_pb_column_4_4 et-last-child et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\">\n<div class=\"et_pb_blog_0 et_pb_blog et_pb_bg_layout_light et_pb_posts et_pb_module pa-blog-equal-height preset--module--divi-blog--9ae9912b-5ad6-4d10-8a56-3cbfd7f2a4e0\"><div class=\"et_pb_ajax_pagination_container\"><div class=\"et_pb_blog_posts et_grid_module\"><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7617 clearfix et_pb_blog_item_0_0 post-7617 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-rezepte category-isan category-salate category-vegetarisch tag-gurke tag-isan tag-vegetarisch\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-taeng-thailaendischer-gurkensalat\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Som Tum Taeng \u2014 Thail\u00e4ndischer Gurkensalat\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Som Tum Taeng \u2014 Thail\u00e4ndischer Gurkensalat\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Som-tum-Taeng-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-taeng-thailaendischer-gurkensalat\/\">Som Tum Taeng \u2014 Thail\u00e4ndischer Gurkensalat<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/isan\/\" rel=\"tag\">Isan<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/salate\/\" rel=\"tag\">Salate<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/vegetarisch\/\" rel=\"tag\">Vegetarisch<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Som Tum Taeng ist der Gurken-Cousin von Thailands ber\u00fchmtestem Salat \u2013 leichter und feiner als die klassische gr\u00fcne Papaya-Version, aber auf genau denselben Prinzipien aufgebaut und genauso s\u00fcchtig machend. K\u00fchle, knackige Gurke ersetzt die geraspelte Papaya und nimmt das scharfe, w\u00fcrzige Dressing auf eine Weise auf, die bei warmem Wetter besonders willkommen ist.<\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-taeng-thailaendischer-gurkensalat\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7592 clearfix et_pb_blog_item_0_1 post-7592 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-rezepte category-suppen\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/guay-tiew-reua-thailaendische-bootsnudeln\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Guay Tiew Reua \u2014 Thail\u00e4ndische Bootsnudeln\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Guay Tiew Reua \u2014 Thail\u00e4ndische Bootsnudeln\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Boat-Noodles-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/guay-tiew-reua-thailaendische-bootsnudeln\/\">Guay Tiew Reua \u2014 Thail\u00e4ndische Bootsnudeln<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/suppen\/\" rel=\"tag\">Suppen<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Guay tiew reua \u2014 Bootsnudeln \u2014 geh\u00f6ren zu den intensivsten Nudelsuppen der gesamten thail\u00e4ndischen K\u00fcche. Der Name stammt von den kleinen Holzbooten, die einst durch die Kan\u00e4le Zentralthailands fuhren, w\u00e4hrend Verk\u00e4ufer diese dunklen, reichhaltigen, tiefw\u00fcrzigen Br\u00fchen aus T\u00f6pfen sch\u00f6pften, die am Bug balanciert wurden. Die Schalen waren absichtlich winzig \u2014 klein genug, um sie in wenigen Bissen zu essen, bevor das Boot weiterfuhr \u2014 und so kr\u00e4ftig gew\u00fcrzt, dass ein einziger Bissen ausreichte, um zu wissen, dass man etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches a\u00df.  <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/guay-tiew-reua-thailaendische-bootsnudeln\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7517 clearfix et_pb_blog_item_0_2 post-7517 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-rezepte category-sonstiges tag-isan tag-klebreis tag-zutaten\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-so-kochst-du-klebreis\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice-.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice-.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice--400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Khao Niao \u2014 So kochst du Klebreis\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice-.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Khao Niao \u2014 So kochst du Klebreis\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice-.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-\u2014-How-to-Cook-Sticky-Rice--400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-so-kochst-du-klebreis\/\">Khao Niao \u2014 So kochst du Klebreis<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/sonstiges\/\" rel=\"tag\">Sonstiges<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Klebreis \u2014 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 (Khao Niao) \u2014 ist die Grundlage der nord- und nordostthail\u00e4ndischen K\u00fcche. Er wird zu jeder Mahlzeit mit der Hand gegessen, zu kleinen Kugeln geformt und dazu benutzt, alles aufzunehmen, was sonst noch auf dem Tisch steht. Es handelt sich um ein v\u00f6llig anderes Korn als Jasminreis, das eine ganz andere Zubereitungsmethode erfordert. Er wird niemals gekocht. Er wird \u00fcber Nacht eingeweicht und ged\u00e4mpft \u2014 immer.   <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-so-kochst-du-klebreis\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7455 clearfix et_pb_blog_item_0_3 post-7455 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-blog category-esskultur category-news\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-vier-regionalkuechen-thailands-ein-land-vier-unterschiedliche-esskulturen\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Die vier Regionalk\u00fcchen Thailands: Ein Land, vier unterschiedliche Esskulturen\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Die vier Regionalk\u00fcchen Thailands: Ein Land, vier unterschiedliche Esskulturen\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Various-food-culture-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-vier-regionalkuechen-thailands-ein-land-vier-unterschiedliche-esskulturen\/\">Die vier Regionalk\u00fcchen Thailands: Ein Land, vier unterschiedliche Esskulturen<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/blog\/\" rel=\"tag\">BLOG<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/esskultur\/\" rel=\"tag\">Esskultur<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/news\/\" rel=\"tag\">NEWS<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Die meisten Menschen, die thail\u00e4ndisches Essen lieben, halten es f\u00fcr eine einzige K\u00fcche. Sie denken an gr\u00fcnes Curry, Pad Thai, Tom Yum, Som Tum \u2013 Gerichte, die weltweit bekannt geworden sind und in thail\u00e4ndischen Restaurants von Amsterdam bis Auckland serviert werden. Und sie haben nicht unrecht, so zu denken. Diese Gerichte sind echt thail\u00e4ndisch, wirklich k\u00f6stlich und repr\u00e4sentieren tats\u00e4chlich etwas Reales.   <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-vier-regionalkuechen-thailands-ein-land-vier-unterschiedliche-esskulturen\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7443 clearfix et_pb_blog_item_0_4 post-7443 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-blog category-esskultur category-gewurze\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-rolle-von-kokosbluetenzucker-und-palmzucker-in-der-thailaendischen-kueche-warum-suesse-in-thai-gerichten-nie-einfach-nur-suess-ist\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Die Rolle von Kokosbl\u00fctenzucker und Palmzucker in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche: Warum S\u00fc\u00dfe in Thai-Gerichten nie einfach nur s\u00fc\u00df ist\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Die Rolle von Kokosbl\u00fctenzucker und Palmzucker in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche: Warum S\u00fc\u00dfe in Thai-Gerichten nie einfach nur s\u00fc\u00df ist\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palm-sugar-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-rolle-von-kokosbluetenzucker-und-palmzucker-in-der-thailaendischen-kueche-warum-suesse-in-thai-gerichten-nie-einfach-nur-suess-ist\/\">Die Rolle von Kokosbl\u00fctenzucker und Palmzucker in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche: Warum S\u00fc\u00dfe in Thai-Gerichten nie einfach nur s\u00fc\u00df ist<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/blog\/\" rel=\"tag\">BLOG<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/esskultur\/\" rel=\"tag\">Esskultur<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/blog\/gewurze\/\" rel=\"tag\">Gew\u00fcrze<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>In den meisten westlichen Kochtraditionen ist Zucker einfach Zucker. Er ist wei\u00df, er ist raffiniert, und seine Aufgabe ist simpel: Dinge s\u00fc\u00df zu machen. Er hat keinen eigenen Charakter, keine regionale Identit\u00e4t und keine Geschichte zu erz\u00e4hlen. Du gibst ihn dazu, er l\u00f6st sich auf, und das Gericht wird s\u00fc\u00dfer. Das ist Anfang und Ende dessen, was er tut.<br \/>\nIn der thail\u00e4ndischen K\u00fcche funktioniert S\u00fc\u00dfe \u00fcberhaupt nicht so.    <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/die-rolle-von-kokosbluetenzucker-und-palmzucker-in-der-thailaendischen-kueche-warum-suesse-in-thai-gerichten-nie-einfach-nur-suess-ist\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7422 clearfix et_pb_blog_item_0_5 post-7422 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-rezepte category-salate\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-gruener-papayasalat\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Som Tum \u2014 Gr\u00fcner Papayasalat\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Som Tum \u2014 Gr\u00fcner Papayasalat\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/papaya-salad-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-gruener-papayasalat\/\">Som Tum \u2014 Gr\u00fcner Papayasalat<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/salate\/\" rel=\"tag\">Salate<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Som Tum ist eines der bekanntesten Gerichte Thailands \u2014 entstanden im Nordosten und heute im ganzen Land und weit dar\u00fcber hinaus geliebt. Gr\u00fcne Papaya wird in Streifen geschnitten und in einem M\u00f6rser mit Chili, Knoblauch, Kirschtomaten, gr\u00fcnen Bohnen, Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker zersto\u00dfen, wobei jede Zutat gerade so viel bearbeitet wird, dass sie ihr Aroma freigibt, ohne ihre Textur vollst\u00e4ndig zu verlieren.  <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/som-tum-gruener-papayasalat\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7367 clearfix et_pb_blog_item_0_6 post-7367 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-rezepte category-desserts tag-kokosmilch\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-dam-schwarzer-klebreis-pudding-mit-kokoscreme\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream-.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream-.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream--400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Khao Niao Dam \u2014 Schwarzer Klebreispudding mit Kokosnusscreme\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream-.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Khao Niao Dam \u2014 Schwarzer Klebreispudding mit Kokosnusscreme\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream-.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Khao-Niao-Dam-\u2014-Black-Sticky-Rice-Pudding-with-Coconut-Cream--400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-dam-schwarzer-klebreis-pudding-mit-kokoscreme\/\">Khao Niao Dam \u2014 Schwarzer Klebreispudding mit Kokosnusscreme<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/desserts\/\" rel=\"tag\">Desserts<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Khao niao dam ist eines der sch\u00f6nsten Desserts Thailands \u2013 und eines der \u00e4ltesten. Schwarzer Klebreis, langsam gegart, bis er zart und tiefviolett ist, warm serviert in seiner eigenen leicht ges\u00fc\u00dften Br\u00fche und vollendet mit einem Schuss gesalzener Kokoscreme. Es ist schlicht \u2013 so, wie nur die beste K\u00fcche schlicht ist: eine Handvoll Zutaten, geduldiges Kochen und ein Ergebnis, das leise au\u00dfergew\u00f6hnlich ist.<\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/khao-niao-dam-schwarzer-klebreis-pudding-mit-kokoscreme\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7328 clearfix et_pb_blog_item_0_7 post-7328 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-esskultur category-gebratenes category-rezepte category-vegetarisch\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/pad-pak-boong-gebratener-wasserspinat\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Pad Pak Boong \u2014 Gebratener Wasserspinat\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Pad Pak Boong \u2014 Gebratener Wasserspinat\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Stir-fried-morning-glory-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/pad-pak-boong-gebratener-wasserspinat\/\">Pad Pak Boong \u2014 Gebratener Wasserspinat<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/esskultur\/\" rel=\"tag\">Esskultur<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/gebratenes\/\" rel=\"tag\">Gebratenes<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/\" rel=\"tag\">REZEPTE<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/rezepte\/vegetarisch\/\" rel=\"tag\">Vegetarisch<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Pad Pak Boong ist eines der gro\u00dfartigen thail\u00e4ndischen Streetfood-Gerichte \u2013 und eines der am meisten untersch\u00e4tzten. Wasserspinat, auf Thai als \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1a\u0e38\u0e49\u0e07 (pak boong) bekannt, ist ein halb-aquatisches Blattgem\u00fcse mit hohlen Stielen und zarten Bl\u00e4ttern, das in einem gl\u00fchend hei\u00dfen Wok wunderbar zusammenf\u00e4llt und die salzige, knoblauchhaltige So\u00dfe in Sekundenschnelle aufnimmt. An Streetfood-St\u00e4nden in ganz Thailand wird es bei au\u00dfergew\u00f6hnlicher Hitze im Wok geschwenkt \u2013 manchmal theatralisch hoch in die Luft geworfen, was dem Gericht seinen Spitznamen \u201efliegendes Gem\u00fcse\u201c einbrachte \u2013 und kommt dann blasig, duftend und zutiefst befriedigend auf den Tisch.  <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/pad-pak-boong-gebratener-wasserspinat\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><article class=\"et_pb_post et_pb_post_id_7306 clearfix et_pb_blog_item_0_8 post-7306 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-blog category-esskultur category-news category-nicht-kategorisiert\"><div class=\"et_pb_image_container\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/thailaendische-kochtechniken-die-jeder-hobbykoch-kennen-sollte\/\" class=\"entry-featured-image-url\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique-400x250.jpg 480w\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Thail\u00e4ndische Kochtechniken, die jeder Hobbykoch kennen sollte\" class=\"lazyload\"  sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"Thail\u00e4ndische Kochtechniken, die jeder Hobbykoch kennen sollte\" class=\"\" srcset=\"https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique.jpg 479w, https:\/\/onoffspices.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Thai-cooking-technique-400x250.jpg 480w\" sizes=\"(max-width:479px) 479px, 100vw\"><\/noscript><span data-icon=\"\ue050\" class=\"et_overlay et_pb_inline_icon\"><\/span><\/a><\/div><h2 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/thailaendische-kochtechniken-die-jeder-hobbykoch-kennen-sollte\/\">Thail\u00e4ndische Kochtechniken, die jeder Hobbykoch kennen sollte<\/a><\/h2><p class=\"post-meta\"><span class=\"entry-categories\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/blog\/\" rel=\"tag\">BLOG<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/esskultur\/\" rel=\"tag\">Esskultur<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/news\/\" rel=\"tag\">NEWS<\/a>, <a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/category\/blog\/nicht-kategorisiert\/\" rel=\"tag\">Nicht kategorisiert<\/a><\/span><\/p><div class=\"post-content\"><div class=\"post-content-inner\"><p>Thail\u00e4ndisches Essen hat den Ruf, komplex zu sein \u2013 und in gewisser Weise ist es das auch. Die Aromen sind vielschichtig, die Zutaten spezifisch, und die Balance zwischen s\u00fc\u00df, sauer, salzig und scharf erfordert eine gewisse Aufmerksamkeit, die nicht jede K\u00fcche von ihrem Koch verlangt. Aber die Techniken selbst? Sie sind gr\u00f6\u00dftenteils zug\u00e4nglich, logisch und, einmal verstanden, transformativ.    <\/p>\n<\/div><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/thailaendische-kochtechniken-die-jeder-hobbykoch-kennen-sollte\/\" class=\"more-link\">mehr lesen...<\/a><\/div><\/article><\/div><div class=\"pagination clearfix\">\n\t<div class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1762\/page\/2\/?et_blog\" >&laquo; \u00c4ltere Eintr\u00e4ge<\/a><\/div>\n\t<div class=\"alignright\"><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1762","page","type-page","status-publish","hentry"],"dsm_author":{"name":"hello@soheartme.com","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7465e543b811edf7c22445caa222c156af6a55d272a409eaa8ff4647bcdbb1a9?s=96&d=mm&r=g","archive_link":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/author\/hellosoheartme-com\/","biodata":""},"dsm_categories":[],"dsm_attachment_categories":[],"dsm_featured_image":null,"dsm_comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1762"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7959,"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1762\/revisions\/7959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onoffspices.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}