Thai Som-Tam mit Papaya - Karotte und lange Bohnen

Thai Som Tam mit Papaya, Karotten und grüne Bohnen

    10 Minuten

    10 Minuten

   2 Personen


Zutaten:

  • 200 Gramm grüne, unreife Papaya. Und wer möchte, kann die grüne Papaya durch Karotte, Gurke, Sellerie oder Paprika ersetzen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen
  • 3 Esslöffel Thai Papaya Salatdressing Som Tam
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • 25 Gramm grüne Bohnen, in Stücken von 2 cm
  • 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
  • 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • Halbe Limette

Zubereitung:

Die grüne Papaya schälen und das Fruchtfleisch in lange, dünne Streifen schneiden. Sie können auch eine grobe Reibe verwenden. Geben Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerstoßen Sie ihn zu einer Paste. Fügen Sie die gerösteten Erdnüsse hinzu und mahlen Sie sie zusammen mit dem Knoblauch. Fügen Sie die Papaya hinzu und mischen Sie sie mit den Gewürzen des Thai Papaya Salatdressing Som Tam. Fügen Sie die Stücke grüne Bohnen und Chilischoten hinzu, mischen Sie sie gut durch und dünsten Sie sie vorsichtig, um die Zutaten zu zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.



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Thai Som Tam mit Karotten und Nudeln

   10 Minuten

    5 Minuten

    2 personen


Zutaten:

  • 200 Gramm Karotten. Schneiden Sie das Gemüse in dünne lange Streifen.
  • 3 Esslöffel Thai Papaya Salatdressing Som Tam
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • 25 Gramm grüne Bohnen, in Stücken von 2 cm
  • 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
  • 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • Halbe Limette
  • 30 Gramm Nudeln

Zubereitung:

Die Möhre schälen und in lange, dünne Streifen schneiden oder reiben. Geben Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerstoßen Sie ihn zu einer Paste. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Fügen Sie die Karotte hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen des thailändischen Papayasalats und dem Dressing som tam. Grüne Bohnen und Chilischoten hinzugeben und weiter gut vermischen und die Zutaten durch leichtes Stampfen zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Die Nudeln kurz in heißes Wasser geben, in einem Sieb abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten geben. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.



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