- Recepten
PITTIGE ZOETZURE GEBAKKEN RIJST MET GROENTE
Heb je nog wat rijst over? Dan komt dit handige recept van pas. Je kunt het snel maken voor de lunch of bij het diner. Het past perfect bij een frisse salade of een kom Thaise tom yam of tom kha gai soep.
10 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingrediënten:
- je overgebleven rijst of 200 gram te koken rijst
- 1 eetlepel olie
- 1 of 2 eetlepels ONOFF SPICES Thaise zoetzure woksaus
- 2 rode pepers, in kleine stukjes
- 1 of 2 kleine wortels, in kleine stukjes
- een ui, in kleine stukjes
- een ei
- een klein blikje mais
- eventueel een lente-uitje
Bereiding:
Verhit de je wok tot deze rookt. Voeg de olie toe en bak wortel, ui en mais op hoog vuur. Voeg de rode pepers toe en bak kort mee. Schuif de gebakken groente een beetje opzij en bak het ei, roer het goed los en voeg de rijst toe. Voeg de woksaus toe en verhit op hoog vuur. Garneer met komkommer of lente ui.
Je kunt dit ook goed maken met onze tom yam (soep) kruidenpasta, dan geen chili toevoegen.
