10 Minuten
etwa 5 Minuten
2 Personen
Zutaten:
- Tofu, gepresst und in Stücke geschnitten
- Pfeilwurzelpulver (oder möglicherweise Kartoffelstärke oder Reismehl)
- 200 Gramm Brokkoli
- ein Esslöffel ONOFF SPICES sambal oelek
Vorbereitung:
Knusprigen Tofu können Sie selbst machen. Sie erhalten ein besseres Ergebnis, wenn Sie sie in der Pfanne braten, als wenn Sie sie frittieren. Tofu in Stücke schneiden. Drücken Sie unnötige Feuchtigkeit aus dem Tofu heraus. Führen Sie den Tofu für den knusprigen Biss durch etwas pulverisierte Pfeilwurzel. Frittieren Sie den Tofu ohne Öl oder mit so wenig Öl wie möglich. Den Tofu auf einem Drahtgestell abtropfen lassen. In der Zwischenzeit wok den Brokkoli mit der Sojasauce. Danach Brokkoli und Tofu zusammen mit weissem Reis servieren.
