10 Minuten
5 Minuten
2 personen
Zutaten:
- 1 Päckchen Thai-Gelbe-Curry-Paste
- 1 Dose Thailändische Kokosnusscreme
- 200 Gramm Blumenkohl in Röschen
- 1 große Salzkartoffel in Würfeln
- 1 Esslöffel thailändische gesalzene Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel in Streifen
Zubereitung:
Stellen Sie ein gelbes Curry her, indem Sie die Currypaste in der Kokosnusscreme erhitzen. Die Kartoffel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl hinzufügen und kochen, bis die Kartoffel und der Blumenkohl gar sind. Mit der Sojasauce abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit gedünstetem (braunem) Jasminreis servieren. Lassen Sie Ihr Gemüse nicht zu gut kochen, Sie wollen noch etwas mehr Biss haben. Sie können das Gemüse auch zuerst dämpfen. Auch köstlich mit Karotten.