• Packung Tofu, gepresst und in Stücke geschnitten
• 100g Reisnudeln
• kleine Aubergine, in Stücke geschnitten
• halbe rote Paprika in Strichen
• Bio-Schwarzpfeffer-Woksauce von ONOFF SPICES
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• frische Minzblätter

Zubereitung:

Kochen Sie die Reisnudeln gemäss den Anweisungen auf der Verpackung. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie einen Esslöffel Reisschalenöl mit dem gewürfelten Tofu, den Auberginen, der roten Paprika und den restlichen Zutaten hinzu. Unter Rühren etwa fünf Minuten braten, damit der Tofu braun wird. Nun 4 Esslöffel Wok-Sauce mit schwarzem Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Legen Sie die trockenen Nudeln in eine Schüssel und verteilen Sie den Inhalt des Wok auf die Schüsseln. Mit frischen Minzeblättern garnieren.