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THAILÄNDISCHER VEGETARISCHER KÜRBISCURRY MIT SÜßKARTOFFEL
Dieser thailändische vegetarische Kürbiscurry mit süßer Kartoffel ist ein köstliches Herbstgericht voll mit Gemüse, um warm zu werden. Durch die Verwendung von Kokosnusscreme (anstelle von Kokosmilch) wird eine dicke Currysauce hergestellt. Eine komplette Mahlzeit für 2 bis 3 Personen.
weniger als 10 Minuten
ungefähr 5 Minuten
für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Päckchen ONOFF SPICES! Gelbe Thai Currypaste
- 1 Dose ONOFF SPICES! Thailändische Kokosnusscreme
- 1 Rote Chilischoten in Ringe geschnitten
- 350 Gramm Kürbis in Würfel geschnitten
- eine kleine Süßkartoffel in Würfel geschnitten
- eine Handvoll grüne Bohnen und/oder Zuckererbsen
- ONOFF SPICES Thailändische salzige Sojasauce
- Palmzucker
- Einige Basilikumblätter
- Jasminreis
Zubereitung:
Machen Sie ein thailändischer gelber Curry, indem Sie die Currypaste in der Kokosnusscreme erhitzen. Die Chilischote in die Currysauce geben. Den Kürbis und die Süßkartoffel dazugeben und mit einem Deckel auf der Pfanne langsam garen lassen. Der Curry mit salziger Sojasauce und Palmzucker abschmecken. Bohnen und/oder Zuckererbsen nach Belieben hinzufügen und kurz kochen lassen. Mit Basilikum garnieren. Mit gedämpftem Jasminreis servieren.
