Rezepte | Thailändische Currys


Der thailändische rote Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Dieser würzige Curry wird oft mit Huhn zubereitet, schmeckt aber auch sehr gut zu Fisch oder großen Garnelen.

 Recept:      THAILÄNDISCHER ROTER CURRY MIT HÜHNCHEN

   weniger als 10 Minuten

   ungefähr 5 Minuten

   für 2 Personen


Zutaten:

  • 1 Päckchen ONOFF SPICES rote Currypaste
  • 350 Gramm Hühnerbrust in Stücke geschnitten
  • 2 Dosen (320 ml) ONOFF SPICES Thai-Kokosnusscreme
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Palmzucker
  • Eine Handvoll geschnittener Pilze
  • 3-4 Lindenblätter, gestreift
  • 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten

Zubereitung:

Die Kokosnusscreme erhitzen und den Inhalt des Beutels mit thailändischer roter Currypaste hinzufügen. Ans Kochen bringen, bis rotes Öl auf der Oberfläche erscheint. Fischsauce und (Palm-)Zucker nach Belieben hinzufügen und gut umrühren. Fleisch oder Fisch hinzufügen und bis zum Ende kochen lassen. Mit den Limettenblättern und den Ringen roter Pfeffer garnieren. Mit gedämpftem Jasminreis servieren.


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