Thai Som-Tam mit Papaya - Karotte und lange Bohnen

Thai Som-Tam mit Papaya - Karotte und lange Bohnen

    10 Minuten

    10 Minuten

   2 Personen


Zutaten:

  • 200 Gramm grüne, unreife Papaya. Und wer möchte, kann die grüne Papaya durch Karotte, Gurke, Sellerie oder Paprika ersetzen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen
  • 3 Esslöffel Thai-Papaya-Salatdressing Som-Tam
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • 25 Gramm lange grüne Bohnen, in Stücken von 2 cm
  • 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
  • 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • Halbe Limette

Zubreritung:

Die grüne Papaya schälen und das Fruchtfleisch in lange, dünne Streifen schneiden. Sie können auch eine grobe Reibe verwenden. Geben Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerstoßen Sie ihn zu einer Paste. Fügen Sie die gerösteten Erdnüsse hinzu und mahlen Sie sie zusammen mit dem Knoblauch. Fügen Sie die Papaya hinzu und mischen Sie sie mit den Gewürzen des thailändischen Papayasalats Dressing som tam. Strumpfbänder und Chilischoten hinzugeben und weiter mischen und vorsichtig zerstoßen, um die Zutaten zu zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.



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Rezept: Thai Sum-Tam mit Karotten und Nudeln

   10 Minuten

    5 Minuten

    2 personen


Zutaten:

  • 200 Gramm Karotten. Schneiden Sie das Gemüse in dünne lange Streifen.
  • 3 Esslöffel Thai-Papaya-Salatdressing Som-Tam
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • 25 gram kousenband, in stukjes van 2 cm
  • 25 Gramm lange grüne Bohnen, in Stücken von 2 cm
  • 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
  • 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • Halbe Limette
  • 30 Gramm gekochte Nudeln

Zubereitung:

Die Möhre schälen und in lange, dünne Streifen schneiden oder reiben. Geben Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerstoßen Sie ihn zu einer Paste. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Fügen Sie die Karotte hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen des thailändischen Papayasalats und dem Dressing som tam. Strumpfbänder und Chilischoten hinzugeben und weiter gut vermischen und die Zutaten durch leichtes Stampfen zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Die Nudeln kurz in heißes Wasser geben, in einem Sieb abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten geben. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.



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