• TOM YAM

    Mehr als nur Suppe...

Tom Yam

Es ist ein bisschen ein Publikumsliebling. Nicht nur von den Thailändern, sondern auch von vielen Niederländern, die ihr Herz an die thailändische Küche verloren haben: Tom Yam. Eine würzige, leicht saure Suppe mit Knoblauch, Limette, Champignons, Zitronengras, Peperoni, Basilikum und Koriander. Wahrscheinlich ist 'tom yam goong', die Shrimp-Version, die beliebteste, aber wie Sie wissen, gibt es thailändische Gerichte immer in vielen Formen und Größen. Sie können sich also auch zu Tomaten mit Huhn, Tofu oder Kokosmilch hinsetzen. Schon vor einigen hundert Jahren schrieb der thailändische Dichter Sunthorn Phu, dass die Kunst, ein gutes Tom Yam herzustellen, ein wünschenswerter Teil der Reize einer Frau ist. Anscheinend haben die Männer damals keine Suppe gekocht. Viel später ließ König Chulalongkorn, der zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts regierte und seiner Zeit in vielerlei Hinsicht voraus war, das Gericht als offiziellen Bestandteil in die Königlich Thailändische Küche aufnehmen. Er war enthusiastisch geworden, nachdem er es irgendwo in der Provinz probiert hatte. Tom Yam hat sich also bewährt. Man kauft ihn frisch in Thailand, als Instantnudeln oder man bestellt ihn als gebratenen Reis. In den Niederlanden isst man es in einem Restaurant, oft kommt es aus einer Packung, es ist ein Bouillonwürfel oder man stellt es selbst her mit einer guten Nudelbasis. Aber es bleibt nicht bei diesen Möglichkeiten stehen. Der Geschmack (und der Name) ist in Thailand, in vielen anderen asiatischen Ländern und sogar weit darüber hinaus zu finden. Man muss nicht weit in Asien suchen, um ihn als Geschmack von Reiscrackern, Brotstangen oder vorgebackenem Toast zu finden. Eine große Fast-Food-Kette serviert Brathähnchen mit Tomaten-Yam-Geschmack, und es gibt Restaurants mit Hamburgern im gleichen Geschmack. Verpackte Tüten mit frittierten Snacks, getrocknetem Fisch, knusprigem Seetang und Erdnüssen mit Tomaten-Yam-Geschmack sind überall erhältlich. Thailändische Snacks scheinen in Japan besonders beliebt zu sein. Tom Yamswurzel ist nur eine der vielen thailändischen Geschmacksrichtungen dort.

Tom Yam
Tom Yam

Künstler Vorrabit Pornkerd

Er hat ein ziemlich auffälliges und vielleicht nicht so geschmackvolles T-Shirt namens Tom Yum Goong entworfen, auf dem eine Art sexy Shrimp-Frau zu sehen ist.

Tom Yam

Tom yam Bier

In England gibt es mehrere Brauereien, die ein Tom Yam-Bier hergestellt haben.

Tom Yam

Tom yam Gose

Im Tom Yam Gose of Wild Beer wird ein traditionelles deutsches Bier mit Koriander und Salz ergänzt.

Tom Yam

Tom yam poster

Inspiration hört nicht bei Essen und Trinken auf. Keep calm and eat Tom Yum' erschien in der berühmten Plakatserie 'Keep Calm', die die Menschen ein wenig entspannen lassen will.

Wenn Sie Lust auf Tom Yam haben, können Sie zwischen Instantnudeln (natürlich), Currypasten, Ramen (japanische Nudelsuppe), aber auch Pommes Frites, anderen Tom Yam-Salzen und Spaghetti wählen. Die japanische Pizzakette Domino serviert eine Pizza Tom Yam. In den Vereinigten Staaten können Sie Ihre Tom Yam-Nüsse bei Amazon bestellen. Bequemlichkeit dient dem Menschen. Es sind noch mehr Variationen möglich! In Malaysia verkaufen sie Popcorn mit Tomaten-Yam-Geschmack, und wir haben auch Maistortillas gefunden, die mit Tomaten-Yam gefüllt sind. In Thailand machen sie hier und da Tom Yam-Eiscreme! Wer will das nicht einmal schmecken? Kurzum: Der Name der thailändischen Tom Yam ist weltweit etabliert. Schauen Sie genau hin und Sie werden viele Restaurants sehen, die den Namen Tom Yam oder Tom Yam Goong gewählt haben, nicht nur in den Niederlanden, sondern weltweit. Kreative Geister, die mit dem Geschmack von Likör experimentieren, sind ebenfalls inspiriert worden. Nicht nur in Thailand, sondern auch im Ausland können Sie in trendigen Bars einen Tom-Yam-Cocktail bestellen, meist mit Wodka, Limette, Zitronengras und Chili. Klingt ziemlich gut, oder? Die Brauer machen es noch farbenfroher. In England gibt es mehrere, die ein Tom Yam-Bier hergestellt haben. In der Tom Yam Gose von Wild Bear wird ein traditionelles deutsches Bier mit Koriander und Salz ergänzt. Der thailändische Arm ist reich, auch in Florida (bei Tomoka) wird Tom Yam-Bier gebraut. Man muss nicht so weit gehen, um es zu finden, denn die Amsterdamer Brauerei Oedipus hat auch ein thailändisches Bier. Wie sie selbst sagen: ein thailändisches Gericht, das im Dreierpack gefangen ist. Das Bier heißt Thai Thai und hat Galgant (Ingwer) und die Tom Yam-Aromen Zitronengras, Koriander und Chilipfeffer. Inspiration hört nicht bei Essen und Trinken auf. In der berühmten Plakatserie "Keep Calm", die die Menschen ein wenig entspannen lassen will, erschien "Keep calm and eat Tom Yum". Dieser Spruch findet sich auf T-Shirts und Kapuzenpullovern. Für das amerikanische Internetgeschäft Cafepress ist das Ende ein wenig verloren.

Tom Yam
Tom Yam

Amerikanische Cafepress

Sie müssen große Fans der thailändischen Küche sein, denn sie liefern Kaffeebecher mit dem Bild eines Tellers Tom Yam.

Tom Yam

Beistelltisch Tom yam

Der französische Designer Cedric gab seinem formschönen Stuhl den Namen Tom Yam. Um die Suppe aufzutischen, denken wir.

Tom Yam

The Movie

2005 nannte der Filmregisseur Prachya Pinkaew seinen Actionfilm Tom Yum Goong, nach einem Restaurant, das in dem Film eine Rolle spielt.

Sie müssen große Fans der thailändischen Küche sein, denn sie liefern T-Shirts oder Kaffeebecher mit dem Bild eines Tellers Tom Yam. Für diejenigen, die wollen, gibt es auch Leinensäcke, Schmuck (!) und Kissenbezüge mit dem gleichen Bild. Origineller ist der Künstler Vorrabit 'Bang' Pornkerd. Er hat ein ziemlich auffälliges und vielleicht nicht so geschmackvolles T-Shirt namens Tom Yum Goong entworfen, auf dem eine Art sexy Shrimp-Frau zu sehen ist. Scharf und pikant, so der Hersteller. Der Filmregisseur Prachya Pinkaew rechnete auch mit der Attraktivität eines Titels mit Essen für das thailändische Publikum. Im Jahr 2005 nannte er seinen Actionfilm Tom Yum Goong, nach einem Restaurant, das in dem Film eine Rolle spielt. Wir wissen nicht, ob der Titel der Grund dafür ist, aber die Thailänder wussten, wo das Kino en masse zu finden ist. Ein paar Wochen lang war der Film der am besten besuchte Film des Landes. 1997 begann in Thailand eine Finanzkrise, die sich rasch auf Asien ausweitete. Thailand war als Finanzmarkt "heiß", wurde aber sauer. Möglicherweise erhielt die Krise deshalb den Spitznamen Tom-Yam-Goong-Krise, obwohl die Suppe natürlich nichts dagegen tun kann. Und was die Suppe mit Möbeln zu tun hat, wissen wir auch nicht, aber der französische Designer Cedric Ragot gab seinem formschönen Stuhl, Schaukelstuhl und Beistelltisch den Namen Tom Yam. Um die Suppe aufzutischen, denken wir.



Tom Yam

Wir haben einige köstliche Rezepte für Tom Yam-Suppe für Sie!

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