• Zeit für den BBQ! u.a.
    thailändische Hähnchen


    Mit einem köstlichen Thai-Marinade-Rezept... Garnelenspieße... Scharfer Papayasalat...



Thailändische Stimmungen und Barbecue-Temperaturen im Garten...

Schmackhafte und einfache Rezepte, bei denen Sie sich in orientalischer Atmosphäre und einfach zu Hause fühlen!
Wir haben für Sie eine Marinade aus süßer Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch für gegrillte Keule oder Schweinekoteletts. Und in diesem Newsletter diskutieren wir die Unterschiede beim Marinieren. Wir haben auch ein thailändisches Rezept für Som tam, den köstlich frischen und scharfen Papayasalat.

Für die Zubereitung und Würzung dieser köstlichen Gerichte verwenden wir die folgenden ONOFF SPICES-Produkte:

Our Team

Thailändische süße Sojasauce

Our Team

Thailändische
Tamarindesauce

Our Team


sambal oelek

Our Team

Thailändische süße Chili-Dipsaus

Garnelenspieße vom Grill

Die schmackhafteste Art, Garnelen zuzubereiten, ist auf dem Grill. Auf diese Weise bleiben sie schmackhaft und werden nicht trocken.
Mit einer einfachen Marinade fügen Sie einfach ein kleines Extra hinzu.

Lesen Sie das Rezept unten

Der Unterschied zwischen Marinieren, Dry Rub und Glasieren...

Marinieren

  • Marinieren ist eine Kochtechnik, bei der eine Flüssigkeit verwendet wird, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu aromatisieren und zart zu machen. Um ein Produkt zu marinieren, muss man es oft mehrere Stunden in einer Marinade stehen lassen. Das hat den Vorteil, dass die köstlichen Kräuter eindringen und das Fleisch zarter wird.
  • Dry rub

    • Ein Dry Rub ist eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen, um Ihr Fleisch (oder Ihren Fisch) zu würzen. Es wird in getrockneter Form verwendet, weil sich die Mischung auf diese Weise gleichmäßiger über das Fleisch verteilen lässt. Es wird in das Fleisch oder den Fisch eingerieben. Das mäßige Salz in der Einreibung entzieht dem Fleisch zunächst etwas Feuchtigkeit. Das lässt sich sehr gut erkennen: Die trockene Reibschicht auf dem Fleisch wird nach einigen Minuten feucht. In dieser Feuchtigkeit lösen sich die Zutaten auf, und es ist, als ob eine Soßenschicht auf dem Fleisch liegt. Nach einiger Zeit, etwa einer Dreiviertelstunde, wird diese Flüssigkeit wieder vom Fleisch aufgenommen und nimmt die Kräuter und Gewürze mit. Das beste Ergebnis wird erzielt, wenn Sie die Einreibung eine Weile einwirken lassen.
    • Verglasen

      • Es ist nicht leicht, eine schöne glänzende Schicht über Ihr schönes gegrilltes Stück Fleisch zu bekommen? Nein, verwenden Sie die süße Sojasauce von ONOFF SPICES, um Ihre Spieße oder Schweinekoteletts während des Grillens mehrmals mit einem Teigpinsel einzureiben. Die natürlichen Zucker in der Sauce schmelzen und bilden eine schöne glänzende und schmackhafte Schicht.

Organic App

 Typische Straßenszene in Thailand: köstlich gewürztes und mariniertes Fleisch.








   10 Minuten

   10 Minuten

   2 Personen


Zutaten:

  • 12 große Garnelen
  • 2 Esslöffel ONOFF SPICES Thailändische süße Chilisauce
  • gehacktes Korianderblatt
  • Limettensaft
  • Spieße
  • Chinesischer Schnittlauch
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Limone in Keilen

Vorbereitung:

Machen Sie die Garnelenspieße und bestreichen Sie sie mit thailändischer süßer Chilisauce. Grillen Sie die Spieße in wenigen Minuten, bis sie gar sind. Mit Limettensaft beträufeln und mit Korianderblättern garnieren. Mit ONOFF SPICES thailändischer süßer Chilisauce servieren.

TIPP - Die Garnelen können auch mariniert werden, z.B. mit der ONOFF SPICES Kokosnusscreme. | In einer Schüssel verquirlen Sie die Kokosnusscreme und 2 Esslöffel süße Chilisauce zusammen. Die Garnelen durch die Marinade mischen, die Marinade mit den Fingern unter den Garnelenpanzer reiben. Die Schüssel abdecken und die Garnelen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

onoff spices

ONOFF SPICES stellt natürliche und biologische thailändische Fertigsuppen, Currypasten und Wok-Saucen für europäische Feinschmecker her. Die Produktion ist nachhaltig, mit einem Auge für die Natur.

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